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Le café : une histoire qui se boit Le café : une histoire qui se boit Ce vidéo vous intéresse? Envoyez-le à vos amis!

Le café : une histoire qui se boit

Le café est le deuxième bien d'exportation dans le monde après le pétrole, en plus d'être la troisième boisson la plus consommée, précédée par l'eau et le thé. Plusieurs légendes entourent les origines du café. La plus connue est celle du berger Kaldi dont les chèvres se mirent à danser après avoir mangé les cerises du caféier. Ce sont les graines de ces cerises qui donnent le goût au café, après leur torréfaction. Mario Cappadocia, professeur à l'Institut de recherche en biologie végétale de l'Université de Montréal, retracera l'histoire rocambolesque du café aux Belles Soirées les 21 et 28 novembre 2011.

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