**CÔTE CUISINE** Façonnage de mes baguettes -2techniques- une autre de mes passions ;)
La cuisine en général et la boulange sont aussi dans la liste de mes passions : * façonnage de mes 1/2 bag * la recette des baguettes en map (machine à pain) 300ml d'eau froide (parfois un peu moins selon la qualité de la farine) 270ml 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20gr de fraiche en cube) 500gr de farine (moi pour cette recette j'ai pris aux céréales) 11/2 cuillère à café ce sel * faire tourner programme "pâte" 1h30 environ ** à la main ** pareil sauf la levure sèche 2 sachets puis travailler la pâte à la main au moins 20mn repos 45mn ** après façonnage ** repos 45mn environ sous torchon sec ** cuisson ** 10mn four en chauffe sur th9 enfourner 10mn puis th6 10mn également Bonne boulange ;)
**CÔTE, CUISINE**, Façonnage, mes, baguettes, -2techniques-, une, autre, mes, passions
Publié par:
Topper il y a 199 jours dans la catégorie
Santé
