Ils m'avaient dit que c'était impossible, alors je l'ai fait... Edouard Loubet, Bonnieux
Né en 1970 à Val Thorens, Edouard Loubet grandit entre deux univers : le ski de haut niveau et l'hôtellerie-restauration, une affaire de famille. Bien que membre de l'équipe de France espoirs de ski alpin, il penche pour la cuisine. Son CAP en poche, il s'envole pour les Etats-Unis puis le Canada, avant de travailler à plusieurs tables prestigieuses, dont celles d'Alain Chapel et de Marc Veyrat. A 20 ans, fort de l'expérience accumulée et de sa passion, il rejoint sa mère pour créer le « Moulin de Lourmarin ». Quatre ans plus tard, il reçoit une première étoile Michelin. Et en 1999, à seulement 29 ans, il est le plus jeune Chef doublement étoilé. En 2005, Edouard Loubet déplace son restaurant du Moulin de Lourmarin à Bonnieux et crée le Domaine de Capelongue. © Niels Benoist
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Nafeuse il y a 1 jour dans la catégorie
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